La mayoría de los nutricionistas y médicos de todo el mundo están de acuerdo en que la dieta mediterránea tiene muchos beneficios para la salud. Las personas que viven en el Mediterráneo experimentan menos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, demencia y viven vidas más largas y activas que muchas personas de otras partes del mundo. Además, las mujeres de la playa rara vez se preocupan por tener sobrepeso, manteniéndose delgadas y hermosas durante años. ¿Cuál es el secreto de la comida mediterránea? ¿Y por qué el menú diario de la región es bueno para cualquier dieta?
1. Alimentos frescos
Lo primero que hace que la dieta mediterránea sea tan saludable es la frescura de los alimentos. La gente de esta región come muchas verduras y frutas frescas. La comida rápida también está disponible allí, pero claramente no son muy apreciados. Si bien es necesario preparar un sándwich o un espagueti rápidamente, los mediterráneos prefieren usar alimentos frescos en lugar de procesados (verduras, frutas, ensaladas, queso, etc. ) para el relleno. Los residentes de los países mediterráneos siempre intentan comprar alimentos en tiendas de confianza o de comerciantes confiables en el mercado para comprar productos frescos y de alta calidad.
2. Bajo en grasas saturadas
Otra característica distintiva de la dieta mediterránea es el predominio de las grasas insaturadas en ella. Se sabe que los ácidos grasos saturados, y especialmente las grasas trans, son perjudiciales para la salud, ya que aumentan los niveles de colesterol malo y pueden causar problemas en el corazón, los vasos sanguíneos y desencadenar el desarrollo de cáncer. De esos ingredientes, es mejor usar una grasa monoinsaturada más saludable, como hacen los mediterráneos, felizmente confiando en el aceite de oliva y los mariscos. Según las estadísticas, los seguidores de este enfoque sufren poco de enfermedades del sistema cardiovascular.
3. Calorías mínimas
Los fanáticos de la dieta mediterránea afirman que se puede perder peso más rápido y con más sabor. Porque la comida en su composición no solo es deliciosa, sino también baja en calorías. Por supuesto, a los mediterráneos también les gusta comer pasteles o chocolate, pero rara vez lo hacen, prefiriendo centrarse en verduras frescas, nueces, bayas y frutas. Y prefieren los mariscos deliciosos y saludables a las carnes grasas. Este enfoque les permite controlar mejor las calorías y el exceso de peso.
4. Comida con vino
Una copa de vino con la cena es común para la mayoría de los mediterráneos. Al mismo tiempo, no abusan del alcohol, sino que prefieren beberlo con moderación, creyendo en las propiedades beneficiosas del vino. El hermoso clima de la región hace posible el cultivo de una gran cantidad de uvas, que se utilizan para hacer excelentes vinos naturales sin aditivos nocivos.
Una dosis razonable de tal bebida no interferirá con una dieta saludable e incluso puede proporcionar beneficios para la salud y la belleza. Los nutricionistas permiten el consumo de una copa de vino al día para las mujeres y dos para los hombres. Mejora la digestión, el funcionamiento del corazón, baja el colesterol malo, aumenta los niveles de hemoglobina y el estado de ánimo en general. Es importante elegir vino no dulce, sino seco o de mesa.
5. Dieta de saciedad
Por lo general, al hacer dieta, una persona a menudo siente hambre debido a que limita severamente su menú. La dieta dietética de la población mediterránea no se basa en restricciones, sino en una razonable combinación y selección de productos. En lugar de negarte otro snack, es mejor estar de acuerdo con él, pero al mismo tiempo elegir alimentos saludables. Por ejemplo, los griegos, turcos e italianos prefieren picar alimentos simples pero saludables: queso bajo en grasa, aceitunas, nueces y frutas. En Malta e Israel, les encanta el hummus, un tentempié muy saciante y saludable hecho con nuggets de pollo y frijoles.
6. Peso de la fibra
Todas las frutas y verduras frescas son ricas en fibra. Es necesario para el funcionamiento normal del organismo, incluida una buena digestión. La fibra vegetal satura el cuerpo con energía. Es difícil imaginar una dieta saludable sin la presencia de alimentos con fibra en el menú. En la dieta mediterránea, son uno de los principales de la mesa. Sin embargo, una gran cantidad de fibra no es deseable para aquellos que tienen problemas con el estómago y los intestinos.
7. Suministro de energía durante todo el día
Comer regularmente alto en grasas y sustancias procesadas puede causar inflamación del cerebro, fatiga, pérdida de energía y somnolencia. Los alimentos ricos en antioxidantes de la dieta mediterránea, en cambio, están diseñados para aumentar la actividad física y la concentración cerebral. Gracias a productos frescos y de alta calidad, la población de la región sufre menos enfermedades cardíacas y cerebrales.
8. El pan es inofensivo
A los fanáticos de los productos de harina les encantará especialmente la dieta mediterránea, porque los productos de pan son muy apreciados allí y se incluyen activamente en la dieta. Pero al mismo tiempo, hay un matiz importante: el pan no se puede hacer con harina blanca procesada, sino con granos integrales. A menudo se sirve con aceite de oliva. Los productos integrales permiten un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre y menos daño a la figura.
9. Varios tipos
La dieta mediterránea se basa en ingredientes frescos, en su mayoría cultivados y de origen local. Y esta es un área bastante grande, que incluye diferentes países y culturas (Turquía, Grecia, Malta, Italia, España, Marruecos, etc. ). Cada uno de ellos tiene muchas de sus propias recetas nacionales y formas de preparar diversos productos. Por lo tanto, la dieta mediterránea no debe ser aburrida y aburrida. Puedes probar recetas nuevas al menos todos los días, utilizando productos naturales y saludables de las orillas del mar Mediterráneo.
10. Gran sabor
¿Tengo que decir que los platos mediterráneos se distinguen por su excelente sabor? Esta es otra adición importante en tal dieta. ¡Las frutas y verduras jugosas, mucho pescado fresco, carnes a la parrilla combinadas con hierbas y especias locales pueden hacer que un puñado de personas sea indiferente!
A pesar de todas las ventajas de la dieta mediterránea mencionadas anteriormente, es necesario tener en cuenta las posibles contraindicaciones. Y antes de elegirlo durante mucho tiempo, es útil consultar a un nutricionista o médico.